Grodan gör Bok-rean

Glatt skuttade vi (eller i alla fall jag) iväg till årets bokrea, starten gick från Gamla stan där vi hittade en väldigt fin Stol Att Ta Med. Detta skulle självklart dokumenteras, med tönt-mössa och allt.

Hur som helst, först blev det Sci-Fi bokhandeln, utan vidare fynd. Sen släpade jag M Drottninggatan ner för att hitta Bok och Bild. Där blev det en ny shoppinglista till kylskåpet och Sänka skepp i reseformat.

Vidare längst Drottninggatan in på Akademibokhandeln, ett litet fynd där och sen - äntligen Åhlens.

Smockfullt såklart, men när man kan lämna en välvillig pojkvän med jacka, väcka och tidigare inköp blir det lättare att navigera i trängseln. Många fina böcker fanns det, och jag sneglade längtansfullt mot alla de fina trädgårdsböckerna. Men det får vänta tills jag faktiskt har en trädgård att fixa med. Mycket fina fynd blev det, och tungt! Men värt det. Räknar med att ha sparat ca 500 kr på mina fina nya kokböcker.

• Coctailguiden
• 1001 Cocktails
• Wok
• Thailänsk mat
• Grillboken
• Bröd av Jan Hedh

Självklart är boken om bröd min absoluta favorit just nu, så många bra recept och förklaringar. Här ska bakas! Alla mått är dock i gram, så nu är en digital köksvåg än mer aktuell. Får se om jag kan unna mig en sån i helgen.

Har än så länge hunnit baka ett bröd från boken, som blev jättefint. Och i köket står en Poolish (fördeg) till ciabatta och väntar tills i morgon bitti. Mums.

Sockerfria powerbars och haltande pojkvänner

I ett desperat försök att dra ner på sötsakerna igen (jeansen börjar tyvärr bli trånga) funderar jag på att göra egna powerbars med frukt och nötter, men då helst utan socker och sirap. I kylen står ett test med honung som förhoppningsvis ska "klistra ihop" alltihop. Smaken är det ingen fel på, men det måste ju hålla ihop om man ska ha den i väskan att mumsa på efter jobbet...

M stapplar fortfarande runt med trasig fot, han klarar sig i alla fall ok utan kryckorna. Men en vacker syn är det då inte. Två veckor och foten är fortfarande blå. Svullnaden har i alla fall gått ner.

Chili-och citronstekt kyckling med tomatrisotto

Det vita vinet som blev över i fredags fick komma till nytta när jag lagade risotto till middag i söndags. Visserligen krävs det viss extra uppmärksamhet när man tillagar det, men jisses om det är värt det - himmelskt! Och kycklingen var ett spontant experiment med ingredienser från kylen (har inga grönsaker eller normala frukter, men röd chili och en citron kunde man visst gräva fram...) som slutade förvånadsvärt lyckligt.

För att gör risotton följer man bara instruktionerna bak på paketet med Arbororis, i mitt fall Zeta's med lätta och fina instruktioner.

Man behöver:

1 gul lök
1 dl olivilja
4 dl Arbororis
ca 2 dl torrt vitt vin (har ingen aning om skillanden...)
ca 1,3 dl varm buljong - jag körde hälften höns, hälften grönsak.
2,5 dl färskriven ost
Salt och Svartpeppar

och i min version:

2 msk tomatpure
½-1 dl tomatkross eller hackade tomater
oregano eller basilika

Sen kör man igång och steker, kokar, blandar och rör. Det blir en hel massa rörande, men ändå tar det inte längre än en halvtimme att få färdigt och under tiden hinner man göra i ordning kycklingen.

Till kycklingen använde jag

2 stora tinade kycklingbröst som skars i mindre bitar
1 mild röd chili
½ citron
Rapsolja

Värm stekpannan med lite olja, rensa under tiden chilin från sina kärnor (och tvätta händerna noga efteråt!) och finhacka. Slå på ugnen på 200 grader. När oljan är varm, släng i chilin och fräs en liten stund, låt oljan ta smak. Låt kycklingbitarna följa med i pannan så att de får en fin färg men de behöver inte bli klara. Skölj och skiva citronen, krama ur saften från ändbiten över kycklingen och lägg sedan över skivorna. Ställ in stekpannan i ugnen.

Medan kycklingen blir klar i ugnen kan man pyssla om risotton och diska lite.

Mot slutet för risotton när det är dags för osten häller man också i tomatpuré, tomat och kryddor, rör om och låt risotton vila under lock. Den stunden är perfekt för att ge kycklingen lite extra tid om så skulle behövas.

Okej, upplägget kunde ha varit snyggare, men det är smaken som räknas och det här var gudomligt!

Grodan går på Vernissage

Härom dan fick jag sitta utställningsvakt på jobbet, skolan hade vårutställning för sina elever. Visserligen var det trist att bara sitta och inte göra något i flera timmar eftersom det inte var så mycket folk, men barnens bilder var imponerande. Riktigt kul att se vad de hade gjort, det fanns textilarbeten, målningar, teckningar, byggen och videos av allehanda slag.


På bilden till vänster syns jeans som sytts om till väskor, gosedjur och annat.


De yngre barnens saker var ju söta, men de äldre årskursernas verk var faktiskt riktigt bra. Det var kul att gå runt och se vad de hade gjort. Tänk om man hade haft den tekniken redan när man gick i nian. Bra start på portfolion!

I morgon blir det bokrea med M, kanske hittar jag några fina kokböcker eller litteratur om hönsskötsel?

Grodan går på Operan

Så har man blivit finkulturell, gått på Opera och sett Verdi's Macbeth, finklädd till tänderna i en blå asia style Kookai klänning som jag hittade second-hand på Götgatan innan nyår och ätpinnar i håret. M var minst lika fin i sin kostym, fast kryckorna störde intrycket något.

Det var nära att vi missade hela kalaset faktiskt, med mig på klackar och honom på kryckor tog saker och ting mer tid än de brukar. 18 minuter över 6 stapplade vi in på Operan, flåsande och täckta i snö men med tolv minuter till godo. Med platser på Övre Tredje Raden kunde vi bara tacka gudarna för hissar...

Visste inte riktigt vad jag hade att vänta mig av en opera, kan ju inte påstå att jag brukar lyssna på den genren av musik. Men det var riktigt coolt att se hela orkestern långt där nere i diket och när ljuset släcktes och ridån gick upp var det riktigt spännande. Den maffiga musiken lamslog oss något och det tog en stund innan man vande sig vid att släppa textmaskinen med blicken och titta på scenen. Opera sjungs ju på italienska, men den var textad på svenska så att man kunde hänga med.

Det tog en akt innan jag fullt kunde komma in i vad som pågick nere på scenen, men efter pausen sögs man direkt in i historien igen. På det stora hela var det en riktigt cool kväll och jag skulle gärna göra om det igen. Absolut bäst var i alla fall musiken, det tyckte både jag och M.

Och vi klarade oss helskinnade undan Macbeth's förbannelse.

Pastasallad med kyckling

2 kycklingfileér

250 g körsbärstomater
3 champinjoner
1 orange paprika, delad
3 msk svart tapenade som Lina tog med sig till nyår men som aldrig blev öppnad
10 Crostini brytna i kvartar (också från nyår)
½ zucchini
Ett halvt paket (250 g) Barilla's Tortiglionis

Krydda kycklingfileerna och grilla dem i ugnen på 250 grader. Ca 10 min innan kycklingen är klar, släng in svamp och zucchini. När pastan är klar, häll av vattnet och släng tillbaka den i kastrullen, blanda i tapenade, paprika, svamp, zucchini och crostinis.

Skär den färdiga kycklingen i mindre delar, blanda den med pastan och lägg slutligen i tomaterna. Servera och toppa med färsk basilika.

Igår var det dags för en lyx-kväll med riktig mat efter en vecka av diverse skumt från frysen. Inspirerad av ICAs delidisk bestämde jag mig för en pastasallad med kyckling, och för att ytterligare skämma bort oss köpte jag en flaska vitt vin och lite naturgodis också.

Vinet heter La Garonne, är väldigt sött och både jag och M tyckte om det. 50:- på Systemet.

Grodan Odlar

Jag har satt ett par frön i ett litet växthus, och i fredags började de poppa upp. Nu gror de som bara den, så jag måste köpa mer jord och krukor. Har ingen aning om hur jag ska få plats med 28 st tioliterskrukor på balkongen, men på nått sätt ska det väl gå.

De första som bestämde sig för att komma upp var tomatplantorna. Tänk vad härligt att kunna plocka sina egna tomater från balkongen...
Som ni ser fick jag slut på fina krukor och fick ta till med burkar som skulle återvinnas- vilket de iofs gjorde, bara på ett annat sätt.



Raden längst bak är chiliplantor som kommer upp så sakta, och i mitten ligger paprika som verkar vara lite envisare. Men jag har sett att de också är påväg, så det här kan bli en fin skörd om vi har tur med vädret.

Och om jag kommer ihåg att vattna dem ordentligt när det blir varmt.

Glad macka

God morgon! Här är en glad liten macka som tittade upp på mig från bordet en eftermiddag på jobbet.

Barnen kan vara bra påhittiga ibland, och visst är den söt?

Hemgjord Ost

Jag fick en knäpp för sisådär en vecka sedan - jag skulle göra egen ost. Efter en hel del efterforskningar på nätet (tack och lov för Google) och ett misslyckat försök införskaffade jag mig ostlöpe på Apoteket och 3½ liter mjölk.

Sen var det bara att köra igång.
Värm mjölken till 37 grader - check.
Häll i löpen under omrörning - check
Krama ur vasslen - check
Lägg massan i en handduk och salta - check
Byt handduk morgon och kväll och vänd osten - en mycket trött check.

Från början påminde den till konsistens och utseende om mozzarella och blev med tiden hårdare och gulare. Tyvärr gjorde jag misstaget att lämna osten ute ur kylen en dag. Stort misstag, mitt kök blir varmt så den jäste. Fort in i kylen igen och be en bön för att den ska vara okej.

Vid provsmakningen var ytlagret otroligt salt och oätbart. Innerdelen var mjukare och mindre salt men smakar fortfarande något jäst tyvärr. Försökte göra varma mackor på den, men det verkar som att den inte vill smälta...skum ost.

Men jag ska nog hitta något att använda den till, och näste gång inte lämna osten i rumstemperatur.

All This Time - Maria Mena

Sitter som förtrollad och lyssnar på Maria Menas senaste skiva Cause and Effect, många bra låtar som vanligt. Hon har sin egna sköna stil, rösten är ju helt underbar.



Se videon till All This Time på YouTube

Alla Hjärtans Dag-Tårta

Efter att ha surfat runt på nätet och fått inspiration blev det äntligen dags att baka en tårta till alla hjärtans dag. Det fick bli en ljusbottnad tårta i tre lager med, bananmousse och chokladmousse som fyllning. Som lock gjorde jag sugarpaste, som var lättare än jag trodde. Recept på sugarpaste kommer senare.


Tårtbotten:

4 ägg
2½ dl socker
1 dl kokande vatten
3 dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
1 msk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Tillbehör: 24 cm form , gärna med löstagbar kant .
Räcker till 10 - 12 personer .

Beskrivning
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker riktigt poröst så det inte knastrar om det längre. Häll i det kokande vattnet under vispning.
Stäng av vispen och sikta ner torrvarorna. Enklast är att hålla en sikt över bunken och försiktigt lägga i först mjöl, sedan bakpulver, potatismjöl och vaniljsocker och sen skaka ner mjölblandningen.

Blanda om försiktigt, häll sedan i en smord bröad form. Grädda tills kakan fått fin färg och stickan känns torr, ca 30-40 minuter. Låt den svalna och skär sedan försiktigt ut bottnarna.

(Källa)

Bananmousse:

3 st gelantinblad
4 st bananer
½ citron, pressad
2 st ägg
1 dl socker
3 dl grädde

Blötlägg gelantinet i kallt vatten. Mosa bananerna och häll citronsaften över.

Dela äggen och lägg gula och vita separat.
Vispa gulor och socker pösigt och rör ner bananmoset.
Vispa grädden och vitor var för sig.
Smält gelantinet och häll det i blandningen och rör om.
Blanda ner grädde och vitorna. Låt stelna i ca 3 timmar i kylen.

Min chokladmousse smaksattes även med en halv matsked Butterscotch likör.

(Källa)

Mittenlagret utgordes av en chokladmousse (recept finns i bloggen) smaksatt med lite kaffelikör.

Hjärtana är gjorda av sugarpasten som blev över, färgade med röd matfärg (rödbetsfärg från Panduro) och själva locket har ett par droppar svart i sig (köpt på The English Shop) men det blev mest lila.

Mumsigt och mycket mäktigt måste jag säga. Som tur är ska svågerns födelsedag firas snart, så jag måste inte äta upp allt själv.

För ett första försök tycker jag att det blev en mycket trevlig tårta på det stora hela. Glad alla hjärtans dag!

/Malin